健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子相克食物 | 郫县豆瓣 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 肉末 | 白糖相克食物 |
| 蒜相克食物 | 盐 |
| 花生油 | 生抽 |
| 味精相克食物 | |
肉末茄子的做法
1.茄子2个,从中间切开。
2.把茄子切成花刀。
3.锅里放油。
4.油热后,放茄子煎熟,盛出。
5.用煎茄子的底油,放入葱.姜.大蒜末煸香。
6.下入郫县豆瓣.肉末煸炒,后加生抽.白糖.盐.味精。
7.调好味后,倒在煎好的茄子上。
8.好吃的肉末茄子就做好了。
9.吃吧.用油少,健康又简单。