健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 高筋面粉 | 猪油 |
| 白砂糖相克食物 | 清水 |
| 低筋面粉 | 莲蓉馅 |
| 植物油 | |
莲子荷花酥的做法
1.准备水油皮的材料：高筋面粉、猪油20克（软化）、白砂糖、清水。
2.混合成一个水油面团。
3.准备油酥皮材料：低筋面粉、猪油20克（液化）。
4.抓成一个油酥面团。
5.分别分成相等的剂子。
6.将油酥皮包入水油皮中。
7.收口朝下，擀平。
8.卷起，旋转90°。
9.饧10分钟，再次擀开。
10.再次卷起，旋转90°。
11.再重复7-10步骤，两次。
12.对半切开，饧10分钟。
13.取一份剂子，擀平。
14.包入莲蓉馅。
15.收口朝上，在表面切3刀。
16.锅中油烧七八成热，下锅炸至“开花”即可。