食材用料
| 熟大肠三根 | 葱姜蒜适量 |
| 老抽料酒，盐适量 | 白糖，十三香适量 |
| 香葱或香菜少许 | |
九转大肠的做法
1.大肠切寸段，焯淡盐水去油，控净水分
2.入七成热油锅炸，将大肠炸至金黄色，外皮发挺，捞出控油
3.葱姜蒜炝锅，放老抽，白糖，放入大肠稍煸，续水没过大肠，中小火煨炖15分钟左右
4.加入料酒，十三香，大火收汁，淋明油装盘，撒香葱末即成
| 熟大肠三根 | 葱姜蒜适量 |
| 老抽料酒，盐适量 | 白糖，十三香适量 |
| 香葱或香菜少许 | |
1.大肠切寸段，焯淡盐水去油，控净水分
2.入七成热油锅炸，将大肠炸至金黄色，外皮发挺，捞出控油
3.葱姜蒜炝锅，放老抽，白糖，放入大肠稍煸，续水没过大肠，中小火煨炖15分钟左右
4.加入料酒，十三香，大火收汁，淋明油装盘，撒香葱末即成