健康功效
紫菜：软坚、化痰、止咳
海带：软坚、化痰、消痰
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 紫菜20克相克食物 | 海带40克相克食物 |
| 香菇80克相克食物 | 蘑菇80克相克食物 |
| 鲜芦笋80克 | 素虾仁20克 |
| 玉米1汤匙相克食物 | 嫩豌豆少许 |
| 鸡蛋清1个 | 姜汁酒1汤匙 |
| 葵花籽油1汤匙 | 糖1/2茶匙相克食物 |
| 盐1茶匙 | 胡椒粉适量 |
| 太白粉（生粉）少许 | 素高汤1.2升 |
| 麻油适量 | |
素食海皇羹的做法
1.素虾仁用开水浸软。海带浸泡后切丝。蘑菇切片。香菇切丁。各种材料汆煮候用。
2.鲜芦笋去皮，切丁备用。紫菜浸泡洗净。
3.锅烧热，下油一汤匙，洒入姜汁酒，注入素高汤，放入紫菜及各种已汆煮的材料。
4.煮沸后将蛋清打匀，加入豌豆、玉米、芦笋丁，以及盐、糖、胡椒粉、麻油等调料。太白粉加水调匀，倒入勾芡，至汤羹浓稠即可。