健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 凉粉1斤 | 豆瓣酱1汤匙相克食物 |
| 郫县豆瓣酱1汤匙 | 花生油适量 |
| 盐适量 | 鸡精少许 |
| 香油少许 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 蒜2瓣相克食物 |
| 花椒4-6粒 | |
炒凉粉的做法
1.切葱姜蒜备用。
2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。
3.取一大勺豆瓣酱备用。
4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱。（油要比平时炒菜多一些）
5.郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒香。
6.豆瓣酱炒香后放入凉粉，放少许盐翻炒。
7.炒凉粉时要不停翻炒，防止粘锅，把凉粉炒至焦黄，加入少许鸡精，淋入香油关火。
8.炒好以后装盘，撒上小香葱就可以了。