健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 酱油或生抽少许 | 盐少许 |
| 里脊肉适量 | 红薯淀粉适量 |
| 葱姜少许 | 面粉适量 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 花椒粒十几粒 |
| 料酒少许 | 五香粉少许 |
炸肉的做法
1.里脊肉切条或片都可，加辅料腌渍半小时至一小时
2.两份淀粉一份面粉 ，鸡蛋打散，水少许，搅拌成稀糊，略有粘稠，静置半小时
3.捡去腌料，将肉放到糊里充分搅匀
4.油锅烧至五成热，小火 ，将肉逐条下去，开中火，炸至肉浮起，捞出控油
5.油锅烧至七成热，中小火，放入炸好的肉略炸至微黄，捞出控油装盘，表面撒花椒面